土耳其玩什麼?

凡貓故鄉與絕美高原湖景|凡城 Van

位於土耳其東部的凡城有兩大特色較為人所知,其一是眼睛一藍一琥珀色的凡貓,其二是琳瑯滿目的凡城大早餐。 除此之外,凡城還有土耳其最大的內陸湖泊,這座湖畔邊的城市不但有美麗的湖景,更有美麗的山景。 在凡城附近的古樸小鎮,我吃到了整趟土耳其旅程中最美味獨特的羊肉料理。 住在當地好友家話家常,更受邀到當地小學參訪做嘉賓,這座城市給我的盡是別處沒有的特殊體驗。   豐盛的凡城早餐巡禮 最道地的土耳其經典早餐是源自凡城的,這樣豐盛的早餐形式更直接以凡城去命名(Van Kahvaltısı)! 凡城大早餐的吃法都是算人頭,通常一份是45至75里拉不等。依照人數去配適量的佐料,但是通常都是過多… 我們總共有四個人,點兩人份的量就綽綽有餘了!撇開果醬種類不算,整桌總共有14道不同的早餐佐料! 香軟的麵包全部佐料都配一輪就好飽了… 原料離不開堅果類、蜂蜜和乳酪,但光是這三類就可以細分出好多不同口味。 乳酪不但有形狀上的差異,口味從輕乳酪到羊奶重乳酪都有,起司迷一定很愛。 堅果醬有榛果花生芝麻醬和榛果小麥泥(下圖左)。 也有各式奶油,我最愛的是蜂蜜奶油佐罌粟花粉,有機蜂蜜和奶油融合竟然甜而不膩。 少不了的必備熱食是土式蕃茄起司蛋,可以選擇口味(牛肉、臘腸、蔬菜或綜合)。 餐廳就在湖泊邊,邊吃早餐邊欣賞湖景超愜意超享受~ 但坦白說這麼多配料的早餐體驗,個人覺得吃一次就好,不然食物都吃不完真的挺浪費的。 從諾亞方舟下來的仙貓 想當初大老遠來土耳其東部的凡城,就是為了來一睹世界上絕無僅有的「凡貓Van kedisi」! 同樣的生長條件,全世界就只有土耳其的這個城市有這種品種的貓。 除了凡城街道上可以看見凡貓,這裡的大學還特別成立了凡貓研究暨保育中心,飼養及保育了數百隻的凡貓。 入內參觀只要5里拉而已很便宜,如果想要餵食貓咪也可以在入口處購買貓飼料包。 一進到園區馬上就被融化~~~~窗邊就可以看到好奇的貓咪在紗窗邊探頭探腦! 愛貓的人一定會在這裡一直噴愛心、貓奴指數爆表。 戶外區一堆貓貓更是調皮地爬上爬下想跟我們玩 ? 凡貓的特色在於雙眼異瞳,大部分是一藍一琥珀色,琥珀色那隻眼睛會隨光線呈現黃、橘和琥珀色。 凡城距離傳說中停靠諾亞方舟的阿拉拉特山非常近,據說凡貓便是當時從方舟下來的。 真的可愛極了好想養一隻啊!!! 凡貓保育中心除了有室內外的遊樂空間,也依照性別及年紀分房間飼養,更有獨立的產房。 如果購買凡貓飼料,就可以進到下面這個鐵籠內餵貓、跟貓咪玩! 貓咪交誼廳裡頭除了有游泳池之外,還有通往貓咪各自房間的地道~(下圖左下角) 除了雙眼顏色不同之外,凡貓也非常喜愛游泳,這跟凡貓的生長環境也有關係。   世上最大的鹼性湖泊中的亞美尼亞古教堂 凡城擁有土耳其最大的內陸湖泊—凡湖 Van Gölü,同時也是世上最大鹼性湖泊。 繞湖一圈有430公里,大概是台北到恆春的距離!你就知道這湖泊有多大。 它是鄰近的內姆魯特火山噴發後所形成的高山湖泊,魚隻生長在湖泊深處。 為了生存,凡貓必須會游泳才有辦法抓到魚吃,繁衍之下的凡貓很愛水也很會游泳。 湖泊平靜無波,水面湛藍潔淨無比,群山繚繞的凡湖好美好美。 湖的中央有一個小島叫做Akdamar Adası,小島上有著亞美尼亞古教堂,可以搭渡船前往,大約15分鐘。 當時的亞美尼亞王國在島上建造了皇宮、教堂和修道院,但是經過一千多年,如今只剩下教堂。 亞美尼亞古教堂建於十世紀,外牆上刻著新舊約聖經中的故事,也刻畫了當時亞美尼亞人的生活。 教堂才開放不久,登島參觀需付20里拉的門票。 十九世紀時土耳其人與亞美尼亞人有領土爭議,當時土耳其人更曾對亞美尼亞人展開大屠殺。 但土耳其近期為了修補與亞美尼亞人之間的關係,十年前重新修補並開放了這座對亞美尼亞人非常重要的教堂。 教堂內部不大,色彩雖然斑駁,但是還依稀看得見一些聖像及聖龕。 中間的聖龕上是聖母抱子的畫像。 修補之路還漫長,現在看見的這些色塊看起來挺不真實,好像一幅抽象畫作或是修圖軟體AI之中的色塊(? 從教堂後方出來,可以望見整片湖景。相當幽靜的一個島,被整座湖與群山擁抱。 這座島並不大,島上除了這座教堂之外,還有一個制高點可以看到全湖景色,再來便是一個小咖啡廳。 …
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土耳其玩什麼?

不只是熱氣球|卡帕多奇亞 Cappadocia

很多人對土耳其的第一印象是位於卡帕多奇亞的夢幻絕景熱氣球。 但此行令我感受最深的是其鄉村生活以及人的純樸,還有食物最真的味道。   卡帕多奇亞這個詞原文之意是「美麗馬的故鄉」,這片土地上曾經馳騁著許多美麗的馬匹。 卡帕多奇亞更不是一個地名或城市,而是特指Kayseri 和Nevşehir城市中有特殊奇岩地形的區域, 所以地圖上是找不到所謂卡帕多奇亞的。 一大清晨多數人都選擇搭熱氣球從空中俯瞰美麗的奇岩地貌, 但是天候不夠穩定時熱氣球就不能飛,旺季時熱氣球位置更是一位難求。 我個人偏好在地面上悠閒自在地移動、選擇最喜愛的角度跟背景觀賞熱氣球,或騎馬、或開車。 邊騎馬邊觀賞滿天的熱氣球冉冉升空飄移,一次能有雙種體驗 在這樣的地貌騎馬特別有萬人之中我獨行的瀟灑和寬闊,我更喜歡這樣的感受。   從地面上欣賞,開著車隨著熱氣球飄移的方向移動,背景是不同的地貌,可以拍出不同角度的美。 第一次來卡帕多奇亞時我也和大家一樣期盼搭乘熱氣球,三點起床五點就定位。 近一小時的飛行中,前二十分鐘真的覺得很震撼很美,靜靜欣賞緩慢飄移百顆五顏六色的熱氣球。 但後來有點審美疲勞,加上一個熱氣球都是十四個人以上,若遇到很吵的旅客就挺喧嘩壅擠。 降落後會開香檳慶祝並且頒發每人一只證書,下面便是我2013年的搭乘證明。 休息是為了走更長遠的路 不論是為了觀賞還是搭乘熱氣球,很早就得起床,所以這個行程結束後決定回到洞穴飯店歇息。 這次住的洞穴飯店不在市中心,是在近郊一個寧靜的村落中 [ipanorama id="6903"] 第一次住在洞穴飯店裡,裡面真的很涼爽,洞穴裡面還有廁所我覺得很有趣! 不過任何洞穴的岩壁上都會有塵土,住久了會過敏,體驗就好,不適合久住。 卡帕多奇亞是一個極度觀光的地方,特別是最多洞穴飯店的Göreme區。 那邊全部都是洞穴飯店和景點,沒有當地人住在那。 洞穴屋過去其實是窮人在住的,有錢人都住在新式房屋中,當地除了商業氣息濃厚之外,價格也很高昂。   如果想要感受真正當地人的文化及生活,就不能住在那。 在露天陽台倚著欄杆看著村落景色,特別恬靜自適。 圍欄上正曬著紅椒乾,土耳其有道料理是青椒塞飯Biber dolması, 把飯放入彩椒乾中調味,放到烤箱或鍋子裡烹煮就是一道健康的料理! 家庭經營的洞穴飯店,也讓我感覺像在家一樣自在。 自己的午餐自己做! 年輕老闆想要傳承土耳其的鄉村文化,特別是做Gözleme土式餡餅的技法,現在幾乎只有年長大媽會做這項傳統土耳其餅了。 在他的飯店裡,他會邀請鄉村大媽們過來和房客們一起做土耳其餡餅,是非常難得的體驗! 前一晚她們就必須把麵團都準備好,街坊鄰居小孩也過來一起幫忙,我也有一起幫忙。 體驗製作Gözleme大餅,是我在土耳其最難忘的回憶。 但別擔心,很乾淨的。隔著麻布袋,我們踩在麵團上將其揉踩軟。 感受麵團在腳下的滋味,真的是難以形容的奇妙! 隔天一大清早大家分工合作,有人負責擀大餅。 有人負責送進窯烤爐。 有人負責鋪餡料,常見的土耳其餡餅口味有絞肉、起司、馬鈴薯口味。 在這邊我還吃到蕃茄洋蔥口味,超級好吃! Gözleme餅其實蠻像我們的蔥油餅的,只是沒有蔥油餅那麼油,華人的接受度很高!另外也可以在這邊學做土耳其料理~   老闆媽媽特別帶我去逛當地的最大市集買菜,第一次看到有人賣整朵向日葵,要吃葵花籽自己挖… 市集裡面好多的蔬菜水果,店家不時會招待一兩個水果給人試吃,吃完大家都直接把果皮扔在攤邊。 當季水果多便宜又甜又好吃! 這個市集只有當地人才會來,有我這樣的外國面孔出現吸引了很多人出現,這個可愛的爺爺也想跟我拍張合照! 黃土卡帕多奇亞的小橋流水綠意盎然 一般對卡帕多奇亞的印象就是黃土奇岩與熱氣球,但其實卡帕多奇亞最有名的是「紅土」,特別適合用來做成各式陶器。 這中心中空的陶製品是古代遊牧民族的酒瓶,方便他們掛在手臂上,特殊的設計也不易傾倒,聰明吧! …
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