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很多人對土耳其的第一印象是位於卡帕多奇亞的夢幻絕景熱氣球。

但此行令我感受最深的是其鄉村生活以及人的純樸,還有食物最真的味道。

 

卡帕多奇亞這個詞原文之意是「美麗馬的故鄉」,這片土地上曾經馳騁著許多美麗的馬匹。

卡帕多奇亞更不是一個地名或城市,而是特指Kayseri 和Nevşehir城市中有特殊奇岩地形的區域,

所以地圖上是找不到所謂卡帕多奇亞的。

一大清晨多數人都選擇搭熱氣球從空中俯瞰美麗的奇岩地貌,

但是天候不夠穩定時熱氣球就不能飛,旺季時熱氣球位置更是一位難求。

我個人偏好在地面上悠閒自在地移動、選擇最喜愛的角度跟背景觀賞熱氣球,或騎馬、或開車。

邊騎馬邊觀賞滿天的熱氣球冉冉升空飄移,一次能有雙種體驗❤️

在這樣的地貌騎馬特別有萬人之中我獨行的瀟灑和寬闊,我更喜歡這樣的感受。

 

從地面上欣賞,開著車隨著熱氣球飄移的方向移動,背景是不同的地貌,可以拍出不同角度的美。

第一次來卡帕多奇亞時我也和大家一樣期盼搭乘熱氣球,三點起床五點就定位。

近一小時的飛行中,前二十分鐘真的覺得很震撼很美,靜靜欣賞緩慢飄移百顆五顏六色的熱氣球。

但後來有點審美疲勞,加上一個熱氣球都是十四個人以上,若遇到很吵的旅客就挺喧嘩壅擠。

降落後會開香檳慶祝並且頒發每人一只證書,下面便是我2013年的搭乘證明。

休息是為了走更長遠的路

不論是為了觀賞還是搭乘熱氣球,很早就得起床,所以這個行程結束後決定回到洞穴飯店歇息。

這次住的洞穴飯店不在市中心,是在近郊一個寧靜的村落中

[ipanorama id="6903"]

第一次住在洞穴飯店裡,裡面真的很涼爽,洞穴裡面還有廁所我覺得很有趣!

不過任何洞穴的岩壁上都會有塵土,住久了會過敏,體驗就好,不適合久住。

卡帕多奇亞是一個極度觀光的地方,特別是最多洞穴飯店的Göreme區。

那邊全部都是洞穴飯店和景點,沒有當地人住在那。

洞穴屋過去其實是窮人在住的,有錢人都住在新式房屋中,當地除了商業氣息濃厚之外,價格也很高昂。

 

如果想要感受真正當地人的文化及生活,就不能住在那。

在露天陽台倚著欄杆看著村落景色,特別恬靜自適。

圍欄上正曬著紅椒乾,土耳其有道料理是青椒塞飯Biber dolması

把飯放入彩椒乾中調味,放到烤箱或鍋子裡烹煮就是一道健康的料理!

家庭經營的洞穴飯店,也讓我感覺像在家一樣自在。

自己的午餐自己做!

年輕老闆想要傳承土耳其的鄉村文化,特別是做Gözleme土式餡餅的技法,現在幾乎只有年長大媽會做這項傳統土耳其餅了。

在他的飯店裡,他會邀請鄉村大媽們過來和房客們一起做土耳其餡餅,是非常難得的體驗!

前一晚她們就必須把麵團都準備好,街坊鄰居小孩也過來一起幫忙,我也有一起幫忙。

體驗製作Gözleme大餅,是我在土耳其最難忘的回憶

但別擔心,很乾淨的。隔著麻布袋,我們踩在麵團上將其踩軟。

感受麵團在腳下的滋味,真的是難以形容的奇妙!

隔天一大清早大家分工合作,有人負責擀大餅。

有人負責送進窯烤爐。

有人負責鋪餡料,常見的土耳其餡餅口味有絞肉、起司、馬鈴薯口味。

在這邊我還吃到蕃茄洋蔥口味,超級好吃!

Gözleme餅其實蠻像我們的蔥油餅的,只是沒有蔥油餅那麼油,華人的接受度很高!另外也可以在這邊學做土耳其料理

 

老闆媽媽特別帶我去逛當地的最大市集買菜,第一次看到有人賣整朵向日葵,要吃葵花籽自己挖…

市集裡面好多的蔬菜水果,店家不時會招待一兩個水果給人試吃,吃完大家都直接把果皮扔在攤邊。

當季水果多便宜又甜又好吃!

這個市集只有當地人才會來,有我這樣的外國面孔出現吸引了很多人出現,這個可愛的爺爺也想跟我拍張合照!

黃土卡帕多奇亞的小橋流水綠意盎然

一般對卡帕多奇亞的印象就是黃土奇岩與熱氣球,但其實卡帕多奇亞最有名的是「紅土」,特別適合用來做成各式陶器。

這中心中空的陶製品是古代遊牧民族的酒瓶,方便他們掛在手臂上,特殊的設計也不易傾倒,聰明吧!

陶瓷工藝最有名的Avanos小鎮是一個綠意盎然的美麗城市,有耳其最長的河-紅河Kızılırmak流經。

漫步橋邊野柳樹下,看著成群鴨鵝嬉戲,映照藍天晚霞,想不到卡帕多奇亞也有這樣的地方~ 

我很喜歡這個可愛的小鎮,在這邊除了可以見識色彩繽紛精緻的各式陶製品之外,也可以體驗捏陶~非常有趣:) 

想吃就把我打破吧

在這裡享用卡帕多奇亞出名的陶甕料理更是再適合不過!

陶罐可以讓食物均勻受熱又非常保溫,肉質會非常軟嫩,香氣也被完整鎖在陶罐中。等到要吃時就把陶罐敲碎

不用覺得浪費,反正五分鐘就能做好一個陶罐,而且這裡紅土非常多。

像家人一樣一起吃早餐

隔天早餐起來,享用的是老闆媽媽親自準備的豐盛鄉村早餐,大夥兒坐在一起享用,特別溫馨~

土耳其人是非常重視家庭的,這點倒是和東方人很像。如果人員沒有到齊,他們就不會開動。

餐桌上新鮮的果醬和起司都是他們自己做的,連不愛吃起司的男友都特愛媽媽做的鄉村起司~

為什麼給鴿子蓋房子?

卡帕多奇亞景點中有鴿子谷和精靈煙囪等充滿小窗小洞的奇岩,

我在飯店牆上也看到了一個個給鴿子的小房子。

我好奇地問老闆,是不是你們真的對動物特別好?不然為什麼要給鴿子們蓋房子呢?

老闆告訴我,早期人們發現將鴿子便便作為天然的肥料所種出來的葡萄和番茄等作物都特別香甜。

為了取得鴿子便便,當然要保護鴿子們的安全。

於是便在高處建了一個個小窗小洞,只有鴿子能進去,鴿子的天敵等等無法進入。

不過現在有了化學肥料,卡帕多奇亞的人們已經不再修建鴿窩了,天敵們和遊客們開始侵擾鴿子,

如今卡帕多奇亞的鴿子已經少了非常非常多。

老闆非常希望能保存這樣的養鴿文化,便在他的飯店牆上放上鴿窩,讓鴿子們還有安全的棲息之處。

柳暗花明又一村的地下城市

卡帕多奇亞我覺得必去的、獨一無二的地方還有地下城。這個地區在羅馬帝國統治時期曾住了非常多的基督徒,

但在西元七世紀時,信仰伊斯蘭教的強大阿拉伯人入侵、迫害了許多的基督徒也毀損了許多教堂聖像。

但是基督徒也不是省油的燈,為了生存,人們可以激發無限潛力。

因為卡帕多奇亞的火山岩挖鑿容易,他們竟然建置了地下洞穴城市!

地下城市不僅深八層,有廚房、臥房、廁所、墳墓、馬槽、雞眷、儲酒室和教堂。雖然在地底下,但是非常通風陰涼。

洞穴中有非常多不明所以的洞,不知道為什麼我就想跳進去拍個照:P

入口的石門是只能從內開啟的,不怕外敵入侵。加上地道複雜,就算被入侵,入侵者大概也會迷路或撞到頭XD

 

身高156公分的我,多數時候都覺得自己很矮,可是唯有在地下城裡面我會覺得自己很高會撞到頭哈哈哈哈哈。

大概要150公分以下才能不彎腰行走吧!這地下城不適合太高的人來,也不適合有幽閉恐懼症的人。

穿梭在地下城市中就像在冒險,非常有趣的體驗!

鳥瞰大地的山頂碉堡

攀爬這些洞穴屋,不禁讚嘆起古人們的身手敏捷不怕摔落…

從這樣的天然穴窗看出去,景致顯得分外可愛:)

從天上從地下欣賞了卡帕多奇亞的美,再從陸地上欣賞千變萬化的卡帕多奇亞。大自然的力量真是不可思議!

在火山、雨水與風的交互作用下,才有今天的卡帕多奇亞。

在夕陽餘暉的照映之下,大地被染成了玫瑰色,好美好浪漫。

卡帕多奇亞真的擁有神奇的魔力,除了奇特岩石,鄉村生活及市集也值得細細品味,絕對不只熱氣球。

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我是奈雪,
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