[vc_row][vc_column][vc_column_text]位於土耳其東南方的加茲安泰普Gaziantep，是個西元前3650年就有人居住的古老城市，更是土耳其第六大城。
可以在街道上看見許多傳統手工藝品及正在製作中的工匠，同時這裡也是連土耳其人也爭相來朝聖的美食之都！
我最愛的土耳其果仁蜜餅 Baklava 和爆漿果仁酥餅Katmer 更是這邊最有名的必吃特色喔絕對不要錯過 
對了，世界上最古老而且還在營業的咖啡廳(1635年-) Tahmis Kahvesi也在這座城市喔！
是不是很值得走訪呢？
保存最完整最壯觀的馬賽克藝術殿堂
[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_single_image image=”6755″ img_size=”large” css=”.vc_custom_1557483549025{padding-top: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;}”][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]在開車進到城市中心前，我們先來到世界第二大收藏馬賽克拼貼藝術的Zeugma馬賽克博物館！
Zeugma是Gaziantep附近的一個小城市，有一整片保存良好的羅馬時代馬賽克遺跡。
因為建設土耳其水壩的緣故，政府將馬賽克遺跡全數搬進這個博物館內修復並妥善存放。
通過安檢、進到博物館，可以感受到光線設計得宜，裡頭寬敞到可以矗立古石柱。
我看到這些超大篇幅卻保存完整的馬賽克地面、牆面和畫作時真的大為嘆賞！
[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_single_image image=”6754″ img_size=”large” css=”.vc_custom_1557483617891{padding-top: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;}”][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]動線設計的非常好，為了不打斷作品的完整性，他們會在作品間搭建透明壓克力橋樑，腳底下依然看得見作品。
（但也因此所以我一直產生靜電、電到身邊的人還有自己＠＠ ）
我對於他們如何修復並且將作品搬來這邊萬分好奇，所以付了點錢觀看了15分鐘的英文3D介紹影片。
首先，必須先將地面在不破壞到畫作的前提下將石塊做切割，整塊搬運過來。
可以看到作品非常完整完全看不見破裂的縫隙。
之後就像玩拼圖一樣一片一片的把散落或是毀損的馬賽克磚拼回去！
這需要極大的耐心及眼力，不得不佩服古蹟修復師及考古學家的專業。
到哪，我都看著你
[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_single_image image=”6778″ img_size=”large” css=”.vc_custom_1557483759960{padding-top: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;}”][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]其中，館內有一幅堪比「蒙娜麗莎」的拼貼畫，作品中的這位吉普賽女郎叫Çingene。
她不但作為馬賽克博物館的代表（門票上就印她），也是這個城市的象徵。
她像鎮館之寶一樣被特殊安放在一間黑色布幔圍繞的暗房裡，跟蒙娜麗莎畫作一樣小小的。
她的眼睛那麼深邃，跟蒙娜麗莎有著一樣的傳聞：
從任何一個角度看，都可以感覺到她的視線跟著你移動！
我很有實驗精神地嘗試了…真的是這樣耶！有沒有藝術家可以告訴我為什麼？
這邊沒有什麼亞洲觀光客，除了一些看上去就是對歷史、考古很有興趣的訪客外，還有許多帶小朋友們來參觀的家庭。
瞧這小女孩，小小年紀就這麼會擺Pose～[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_single_image image=”6763″ img_size=”large” css=”.vc_custom_1557483804918{padding-top: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;}”][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]雖然不小心把目光放在她的小肚肚上（這或許是住在美食之都甜蜜的代價），但還是不搶走她的可愛甜美丰采。
發自內心愛自己，迷人的自信光彩便油然而生。
館內分左右兩館，分成三到四層樓，陳列不同篇幅大小的馬賽克作品，多半與希臘神話有關，也有一些雕像。
在B1的戰神雕像雖小，但從樓上俯瞰照到這張影子倒是很宏偉的照片，覺得別有一番風味。[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_single_image image=”6764″ img_size=”large” css=”.vc_custom_1557483840718{padding-top: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;}”][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]
古城區漫遊
參觀完博物館，迫不及待要到古城區走走了！土耳其各個城市現在都有這樣的地標裝置藝術囉！
後面是座小古堡，車子停的地方就是古城區入口了。[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_single_image image=”6756″ img_size=”large” css=”.vc_custom_1557483892355{padding-top: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;}”][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]古城區裡面的樓房都很矮小，土色房屋很是純樸，人們感覺也都很友善。
不過要特別遠離皮膚較黝黑、成群的孩子，他們是敘利亞難民，在這邊討生活不容易，所以老老少少都會搶劫偷竊。
沒辦法，這邊是敘利亞首都阿勒頗通往土耳其的門戶，也是當初接收敘利亞內戰難民的第一線城市。
他們多半都住在古城區附近、比較落後，飯店老闆有叮嚀我們晚上盡量別在暗巷徘徊。
撇開這點，白天是人聲鼎沸、無比熱鬧的。所有好逛好看的都在這區，值得放慢步調慢慢探索！
才說完要注意這些小朋友，我一走近古城街區不久，經過一個果乾店時便有個小男孩上前來搭話：
「姊姊你是不是奈雪？是不是要住在某某某飯店？ 」
我雖然一頭問號不過他說的都對，所以我就說對。他才說是那間飯店的老闆說的。
土耳其人真的是很愛哈拉，連我要來，飯店的鄰居都知道了… 誰叫會土耳其文的亞洲女孩實在是太稀有。
小男孩開心地要跟我介紹店裡的堅果們，我不但吃到了西瓜籽，也吃到了未加工處理過的開心果與處理過的開心果。
還有桑椹果乾、葡萄乾…等一堆，琳瑯滿目真的是配茶好料，確實也都非常好吃。[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_single_image image=”6758″ img_size=”large” css=”.vc_custom_1557483977026{padding-top: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;}”][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]我真的很喜歡土耳其人的直爽熱情友善，他們是我在Gaziantep最喜愛的風景：）
來開心果大城必吃果仁蜜餅！
[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_single_image image=”6769″ img_size=”large” css=”.vc_custom_1557484011209{padding-top: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;}”][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]Gaziantep是土耳其生產開心果最大的城市，品質非常好，非常香。
土耳其非常多的甜點都會灑上開心果粉或是開心果粒（超愛！！）
其中一種大量使用開心果的甜點—果仁蜜餅Baklava 更是從Gaziantep發跡的，一定要嚐嚐！[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_single_image image=”6770″ img_size=”large” css=”.vc_custom_1557484057723{padding-top: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;}”][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]看那中間滿滿的開心果粒、酥皮表面以及浸了糖汁的餅皮，一口咬下發出酥脆聲響真的銷魂～
開心果香氣以及糖水在口腔中完美交融、甜蜜滿點真的很幸福！（螞蟻人絕對不能錯過的經典）
不過一定要搭配土耳其紅茶一起享用，不然還是會有些甜膩的。
身為愛吃甜點的我，一次至多也只能吃四塊… 兩塊對我來說是最剛好的～
吃到想吃的Baklava後，繼續逛逛老城。
Gaziantep的製銅工藝非常興盛，銅器品品質都不差而且很便宜。土耳其朋友就在這買了許多大銅盤和咖啡銅壺。
事後才知道原來事先預約就能夠看到製銅師傅現場製作！我下次來一定不會錯過～[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_single_image image=”6765″ img_size=”large” css=”.vc_custom_1557484087337{padding-top: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;}”][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]經過一處聽到悠揚樂聲就隨意走進去，原來是個古商站，中庭是咖啡廳，門口有樂手們在演奏，這畫面有些滑稽就是了。
每個人看上去都各懷心思，有個很陶醉，有個看起來漫不經心，有個在注意人群，有個在滑手機… （笑）
後方牆上掛著一幅國父凱末爾肖像及國旗，土耳其人真的相當愛國，隨處可見國旗與國父肖像高掛。
我也喜歡右方那面別緻的鑰匙牆，我對這樣帶點古意的裝飾特別感興趣。[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_single_image image=”6747″ img_size=”large” css=”.vc_custom_1557484123162{padding-top: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;}”][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]古商站裡頭有賣紡織品、地毯和珠寶，土耳其的紡織工藝特別發達，有許多花紋美麗的織品。
恰巧見到一位女子坐在地毯上織著一塊花紋精細的桌巾，她說這塊她已經織一個月了！[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_single_image image=”6752″ img_size=”large” css=”.vc_custom_1557484154802{padding-top: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;}”][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]她說以前女人們在家不做些事的話，會太思念出外工作打仗的丈夫，所以會做許多手工藝來打發時間。
原來一針一針都是思念的轉移啊！
這邊與其他城市市集最不一樣的地方之一，是這邊販售著色彩繽紛的牛皮手工鞋。
材質非常的軟，平底，據說可以接地氣、吸收土地自然能量所以對身體非常健康。
穿起來是挺舒服輕盈的，不過因為不防水所以在易下雨的台北實在不太實穿便沒買了。[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_single_image image=”6759″ img_size=”large” css=”.vc_custom_1557484194822{padding-top: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;}”][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]街頭店家不意外也賣著每個城市都有的繽紛美麗小瓷碗，不適合放熱食，彩色釉會掉色。
倒是挺適合放些小飾品或是果乾軟糖類！第一次去土耳其時我就買了不少個送親朋好友，小小的在行李箱裡也比較好存放～[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_single_image image=”6753″ img_size=”large” css=”.vc_custom_1557484239956{padding-top: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;}”][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]土耳其常見的街景之一還有高掛成串的乾燥物，為了儲備冬天，他們會先把作物曬乾。
後來也就衍生了各種椒類茄子的塞飯料理，曬乾後塞入絞肉或是香料飯，是很常見的家常料理。[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_single_image image=”6750″ img_size=”large” css=”.vc_custom_1557484269876{padding-top: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;}”][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]土耳其是個香料大國，料理中總少不了香料。最常見的是百里香、黑胡椒粉、紅椒粉、茴香粉和薑黃粉～[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_single_image image=”6757″ img_size=”large” css=”.vc_custom_1557484443080{padding-top: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;}”][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]是說我還在市集裡頭被一個土耳其歌手做街頭訪問呢挺有趣的！他還有在他的臉書張貼我的訪問影片！
土耳其真的是食肉者天堂
結束一整天悠活閒逛的行程，終於到美食重頭戲！
在當地朋友帶領下，我們去排名前三名的土耳其餐廳準備大快朵頤！
人多一起吃的好處就是可以點很多不同的一起享用～我們總共有四個人！
我們總共點了四種，其中就有三種是我在別的地方沒看過也沒嚐過的！
其中我最愛的是燉大蒜優格羊肉料理～～～～～～ （下圖）[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_single_image image=”6766″ img_size=”large” css=”.vc_custom_1557484498880{padding-top: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;}”][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]表面的辣油沾麵包吃真的非常香，沒有油膩的感覺。搭配優格一起吃也沒有負擔，中和肉味的口感！
麵包沾上優格、辣油再和肉一起放入口中，滿滿蒜香，又鹹又清爽的層次感在嘴中完美呈現！
是我真的會懷念的美味～
第二喜愛的是茄子烤肉！[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_single_image image=”6767″ img_size=”large” css=”.vc_custom_1557484553387{padding-top: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;}”][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]土耳其烤肉中最常見的蔬菜是番茄、糯米椒和茄子。
土耳其的茄子和我們台灣常見的短長茄子不一樣，他們的不但比較粗，也有另外一種長的像瓜類的圓胖茄子。
料理中用到的是粗長狀的茄子，茄肉非常肥美，烤肉跟一般吃到的也不太一樣。
這肉比較像是羊絞肉與小麥米Bulgur融合、加上綜合香料製成的肉串，風味獨特！
還可以吃到炭香，土耳其烤肉最迷人的地方在於用不鏽鋼鐵叉烤食，受熱均勻香氣四溢。[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_single_image image=”6768″ img_size=”large” css=”.vc_custom_1557484583949{padding-top: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;}”][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]吃著吃著突然能理解為什麼土耳其人會特別為了美食來到Gaziantep！
後來想想也是，土耳其是個對外來食物接受度幾乎為零的國家，很少異國餐廳（更別說亞洲餐廳了）。
這邊的烤肉是土耳其烤肉形式，但是是不同的作法，所以對他們來說就是完全不一樣的食物！
來這邊或許對他們來說就像出國吃到不一樣的美食一樣吧（？
古色古香別有洞天的飯店：Ali Bey Konağı
[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_single_image image=”6777″ img_size=”large” css=”.vc_custom_1557484645819{padding-top: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;}”][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]今晚住的地方便利性很高，就在老城區入口處，去哪都很方便，又位在安全的大街旁！
這是家庭經營的飯店，白天夜晚是老闆兒子輪流值班負責客房清潔、廚房以及門生。
櫃檯接待則是爸爸負責，早上和晚餐都可以在中庭的露天雅座享用！
一樓和二樓都有房間，每間房間都不同，我們的房間在二樓，要爬一點樓梯。[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_single_image image=”6760″ img_size=”large” css=”.vc_custom_1557492203780{padding-top: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;}”][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]房間採光非常好，床也舒適。雖然有點小但是其實非常足夠，對我來說住宿地方最基本就是乾淨安靜。
整個房間都是木地板及天花板。[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_single_image image=”6761″ img_size=”large” css=”.vc_custom_1557492245186{padding-top: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;}”][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]很喜歡這一面拍起來的感覺，那個屋樑就像我們兒時都會畫的三角屋頂房屋，有門有窗景。
一樓的房間看似簡單，不過裝飾物都是古時甚至現在土耳其人還在用的器具。
房內環景：[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_raw_html]JTVCaXBhbm9yYW1hJTIwaWQlM0QlMjI2Nzc5JTIyJTVE[/vc_raw_html][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]牆上紅色、長得像鈕扣的東西是用拿榨汁的，把番茄、茄子等蔬菜放置其上擠壓，會把內餡擠出來，留下蔬菜的外皮。
曬乾後就成了一串串的乾貨，把飯塞進去就是土耳其的塞飯料理。
我的水煙初體驗！
晚上飯店老闆很熱心，帶我們出去認識了一下飯店周圍，雖然他離開飯店，但他一直用手機遠端監視飯店狀況。
他帶我們到飯店旁邊的傳統土耳其水煙咖啡館，是棟色彩繽紛的小房子，晚上看比白天看更有特色！[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_single_image image=”6776″ img_size=”large” css=”.vc_custom_1557492677074{padding-top: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;}”][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]這裡除了可以喝茶喝咖啡之外，也可以抽水煙Nargile。
水煙起源於印度，主要流行在阿拉伯國
最常見是水果口味系列，口味真的就是那個食物的原始味道完全不會覺得假或突兀！
正統的水煙是有尼古丁的，老闆說抽完一管水煙相當於抽兩包煙！
所以不要看水煙很好聞很香，殺傷力其實不小的…[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_single_image image=”6774″ img_size=”large” css=”.vc_custom_1557492717462{padding-top: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;}”][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]抽水煙也是有學問的呢！牆上掛著五顏六色的煙管、不同造型的煙壺。右下角不同顏色的罐子就是不同口味。
水煙壺一般呈圓錐形或圓柱形，分為上下兩層，底層放水，
側邊的軟管與煙嘴之間有個大冰塊，作用是過濾吸入的煙霧。[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_single_image image=”6775″ img_size=”large” css=”.vc_custom_1557492776423{padding-top: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;}”][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]我是從沒抽過菸的人，第一次抽水煙真的很怕嗆到，也沒有頭緒，還要別人教抽菸覺得有點好笑ＸＤ
沒想到有專門的水煙服務生，他不但會幫你調配你要的口味，還會幫你生炭火、控溫還有裝煙嘴，更會教你怎麼抽。[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_single_image image=”6773″ img_size=”large” css=”.vc_custom_1557492746031{padding-top: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;}”][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]水煙的口味百百種，我在咖啡廳老闆的推薦下決定嘗試兩種口味：
味道較淡的水果系列—哈密瓜
味道較重的咖啡系列—威士忌咖啡
水果口味是用水果粉與水調和，咖啡口味則很特別是用牛奶咖啡！真的大大推薦咖啡口味！！！
非常舒服而且順口，很舒服很放鬆，難怪人們喜歡邊抽水煙邊聊天放鬆。
雖然我頭幾口不懂得吸入的深淺，嗆到兩三次，不過之後抓到訣竅：
嘴巴慢慢深吸兩三秒，再從嘴巴慢慢吐出（不要從鼻子出氣不然就會嗆到）。[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_single_image image=”6772″ img_size=”large” css=”.vc_custom_1557492816685{padding-top: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;}”][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]這趟來土耳其我就發誓一定要體驗水煙文化！今天終於讓我如願以償了～
咖啡廳老闆一邊抽著水煙，表情滿是身為土耳其的驕傲，悠悠地跟我說：
我一輩子沒有抽香菸，我只抽水煙，一天兩管。
我心裡只替他捏了把冷汗，希望他身體安康遠離肺癌啊…
抽煙有礙身體健康，我只為了體驗文化抽了五六口而已，剩下都給服務生抽了～
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我是奈雪，
#跟我一起去土耳其玩吧[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row css=”.vc_custom_1557492874757{padding-top: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;}”][vc_column][vc_video link=”https://www.youtube.com/watch?v=Yq6l3WgZ3dA”][/vc_column][/vc_row][vc_row css=”.vc_custom_1557492874757{padding-top: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;}”][vc_column][vc_video link=”https://www.youtube.com/watch?v=NFQWp64UqL0″][/vc_column][/vc_row]