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世界上只有這個城市橫跨了歐亞兩大洲,那便是伊斯坦堡

從台灣直飛土耳其伊斯坦堡總共要十二個小時左右

我總共去過伊斯坦堡四次,第一次我只看到它的亂,第二次我看到了它的精彩;

第三次我看到了它的熱情,第四次我便愛上了它。

有一句話可以充分表達伊斯坦堡人的心聲:They call it chaos, we call it HOME.

 

只有沒想到,沒有找不到

伊斯坦堡非常的混亂、複雜(想要培養耐心就來伊斯坦堡通勤開車吧),但也可以解讀為底蘊豐厚多彩。

(這裡是伊斯坦堡的猶太區,幫我拍照的攝影師是巴勒斯坦人)

 

在伊斯坦堡,你可以擁有很多身份:

探險家、文青、宮廷皇室、歷史愛好迷、美食追求者、釣客、禱告者、購物狂、藝術家…等。

在伊斯坦堡,只有沒想到,沒有找不到的樂子和精彩。

壓垮鄂圖曼帝國的最後一根稻草

在伊斯坦堡,我最喜歡沿著博斯普魯斯海峽或漫步、或遊船?

如果你是個愛海又愛貓的城市,那麼你一定會愛死伊斯坦堡這座貓城。

沿著海濱走到這潔白美麗的皇宮,如此細緻的雕刻可以想見花費多少工匠與時間。

裏頭有著最令人欽嘆的巴洛克式宏偉穹頂(超美但裡面都不能拍照)、水晶燈及裝潢,是土耳其最豪華的皇宮。

本來是為了宣揚國力,但建造這座皇宮反倒成為壓垮鄂圖曼帝國財政的最後一根稻草。

即便如此,幸運的是它保存得相當完好。看過很多歐洲華美的教堂皇宮,卻沒有一個令我駐足這麼久,因為它豪美而柔和。

這邊除了居住過多任蘇丹王,連土耳其國父凱末爾晚年也居住並在此過世。

他的房間如同他的人,很簡樸祥和。房間裡時空彷彿是靜止的,鐘面永遠停在凱末爾去世的09:05分。

整個皇宮非常大,如果真的要看完大概要兩個多小時,裏頭還有很美的一個六角形花圃。

走累了我也就隨興地向著陽光、透過美麗潔白的圍欄眺望湛藍的金角灣。

海風徐徐,我的旅行,不汲汲營營。

 

吃得完它你就是半個土耳其人了

我把自己看作半個土耳其人,他們做什麼我也做什麼。

中午自然也要像當地人一樣,買個巨無霸爆餡馬鈴薯Kumpir坐在海邊配風景吃,就算我的頭髮吹得亂七八糟…

看看這馬鈴薯的大小,竟然比我的兩個巴掌大還要大!雖然像土人一樣坐在海邊,我卻無法像他們一樣自己完食一份?

抹上奶油香氣撲鼻又綿密的薯泥,搭配三十幾種餡料任你挑選,真的是凡間美味!

如果你可以獨自吃完一整份,恭喜你成功踏上像土人一樣生活的第一步XD 

會土耳其文的好處是常有額外好康,壞處是難以抽身結束話題,而且每次都要重複一次相同的對話:

你從哪裡學的?土文難嗎?你喜歡土耳其嗎?你住在這嗎?

 

小而美的穆斯林殿堂

吃飽了走來看看土耳其唯一的巴洛克式清真寺,和早上去的皇宮是同個建築師,粉色外牆很是夢幻,雖小卻祥和美麗寧靜。

女性進入清真寺一定要包頭巾穿圍裙,這是禮貌和尊重。同時也要保持安靜~

在裡面看到個可愛的小弟弟也虔誠純真地跪拜祈禱,真是太可愛了❤️❤️❤️

彈指之間橫跨歐亞兩岸

早上實際走在皇宮及清真寺中,下午搭上遊船、以另個視角從海上觀看,潔白建築與我最愛的藍相稱,遠近都美。 

搭船橫渡博斯普魯斯海峽,一下就能抵達亞洲岸,除了搭船,也有跨海大橋互通兩岸。

海峽兩邊是完全不一樣的生活,大多數的歷史景點都在伊斯坦堡歐洲岸,亞洲岸是人們生活和放鬆的地方,步調緩慢愜意。

很多富人都住在亞洲岸邊的夏季別墅中。

遊船航程約莫四十分鐘,從歐洲岸到亞洲岸的航程中,會看到海中央有個童話般美麗的女兒塔,

人們喜歡坐在海岸邊看著女兒塔在日落餘暉下的模樣。

下了船可以和當地人一樣坐在濱海沙發上來杯土耳其紅茶聊聊天。

你看,土耳其人是不是真的很懂得享(ㄈㄚ)受(ㄌㄢˇ)呢?

一起坐下來喝杯紅茶,日子可以這麼簡單。

 

鮮魚、酒吧、夜生活

悠悠閒閒過了半天,休息夠了也看了許多美景,絕對不能錯過土耳其的經典街頭美食!

就拿新鮮的淡菜塞飯Midye來當開胃菜吧!擠上幾滴檸檬更添風味。

我覺得淡菜塞飯的口味很像肉粽,所以莫名覺得親切美味?

比較重口味的烤羊腸麵包Kokoreç 是經典的晚間限定美食,

從羊腸串上把羊腸削薄片下來與香料、洋蔥、香菜一起炒香,再夾到麵包裡就完成了!

與酸奶或是Bomonti啤酒一起享用真的是深夜的慰藉

也可以吃個伊斯坦堡獨有的濕漢堡,麵包放在一個蒸氣箱中蒸得軟Q,飽吸新鮮番茄醬汁香氣四溢。

內餡就是起司和經典肉排,就這麼簡單!好吃!

或許是土耳其有太多澎湃的烤肉,這麼簡單的漢堡才特別蔚為風潮。

像家一樣的旅宿

晚上住的旅店像家一般舒適、乾淨又有設計感,有自己的小陽台可以坐在外面Chill、跟樓下甚至對面土人聊天,

土耳其人很習慣從樓上直接向樓下商家或是對面鄰居喊話,特別有趣?

我在和飯店經理聊天,我正跟他談論有關於敘利亞難民的議題,所以我表情較為凝重。

經理告訴我,愈來愈多阿拉伯人來土耳其玩,因此現在有許多會阿文的敘利亞人在觀光業和飯店裡工作。

[ipanorama id="6624"]

房間格局是一房一廳一衛以及…設備齊全又乾淨的個人廚房!!

除了他的硬體設備很棒之外,他的地理位置跟方便性更是沒話說。

距離熱鬧的購物街區和捷運站步行只要五分鐘,卻位於安靜的巷弄中沒有大街的喧嘩也很安全

我可以不用廚房不用設計感,但是我很注重睡眠品質與衛生!

床跟被子都很舒服,躺上去秒睡…

 

旅店左右有賣啤酒、蔬菜和各式乾糧的24小時雜貨店,要下廚買菜很方便。

平凡餐館的驚世美味

人生中最幸福的一件事就是一覺~睡到自然醒過來,然後享用最美味的道地土耳其烤肉。

餐館看起來很一般,如果不是飯店經理推薦我一定會錯過。沒想到這裡的廚師之前是在五星級飯店當主廚!

我完全沒想到看似平凡無奇的小餐館,竟有著三十天來我吃到最難忘的烤肉。

你說我吃了三十天的烤肉不膩嗎?這個我還是可以?

先不說烤肉,最畫龍點睛令我難忘的是那切片麵包之薄脆,簡直是洋芋片等級!!!

沾上香而不鹹膩的烤肉汁,哇賽那個口感跟香氣我每想一次就餓一次?

咬下去酥脆的聲音光是用想的就超餓!土耳其的麵包本身就都很好吃,這更是翹楚~~~

再來是在架上滋滋作響、軟嫩多汁又不卡牙的烤肉,真的會在嘴中留香。新鮮沙拉淋上石榴醋,健康又清爽!配肉正好。

 

真的要去所謂的「必去」景點嗎?

舊城區最有名的就是聖索非亞大教堂、藍色清真寺、地下水宮、有頂大市集和埃及市集,各個都人滿為患。

如果是歷史控和建築控,這幾個景點堪稱必去。

不過聖索非亞大教堂和藍色清真寺很多地方都持續修繕中、看不到全貌。

但就歷史地位而言,一千五百多年歷史的聖索菲亞大教堂還是值得一看的,

畢竟它是世界唯一可同時敬拜耶穌和阿拉的宗教殿堂,一邊是基督教的聖像鑲嵌畫,一邊是朝向麥加的聖龕。

也是伊斯坦堡最指標性的拜占庭建築

內部有阿拉伯書法大圓盤,金碧輝煌的穹頂與牆面更是在別的清真寺看不到的!

走一圈認真看大概要一個半小時。

就在隔壁的藍色清真寺外觀不是藍色,是因為內部有兩萬多片藍釉瓷才有此別名。

它是土耳其境內唯二有六根喚拜塔的清真寺,喚拜塔的數量象徵清真寺的財富能力和地位,四根就是非常了不起的了。

裏頭牆上的彩磚是挺美的,但是修繕布遮住了許多部分,拍不出全景,一些區域也是禁止進入。

因此我不是很推薦參觀藍色清真寺,裡頭真的很壅擠而且多處被遮住,

加上他有無比可怕、醞釀了四百多年的濃濃腳臭味……..

如果想好好感受清真寺的遼闊祥和、想看到土耳其人虔誠禱告的模樣或是安靜欣賞彩磚,在這裡是絕對享受不到的挺可惜。

 

一不小心就被遺忘的曠世巨作

聖索菲亞大教堂旁邊的地下水宮值得一訪,電影007空降危機》和《地獄》都有在這拍攝喔!

裏頭從各地神廟搬來的三百多根石柱保存相當完整,其中一根柱底還有蛇頭女梅杜莎的石像!

當初強盛的拜占庭帝國懂得未雨綢繆,偷偷建了個足以提供整個居士坦丁堡(伊斯坦堡舊稱)居民一個月用水的地下水宮,

以防哪天突然被圍城切斷水源或是被攻打!真的太聰明了這樣偷偷來!

歷經一千五百多年帝國的更迭,只有兩次被外國人發現有這地方…

 

買什麼才是真正的紀念?

舊城區著名的有頂大市集還有埃及香料市集囊括了所有的必買紀念品,

裏頭有精美的吊燈、各式香料、花紋地毯、藍眼睛、亮麗飾品、彩繪碗盤、土耳其軟糖和服飾等等。

這燈飾真的很美,可是買了帶回家也不知道放哪。

土耳其的軟糖特別有名,相較於正方體的,我更喜歡中間有特別內餡和口味的。首推開心果口味!

很喜歡這些可以當作桌巾或掛飾的小地毯和別具特色的地毯包。

如果要快速掃貨買紀念品送人,這邊真的應有盡有,不過你得會殺價

但除非真的是很特別,像是這個特色花紋杯墊我就很喜歡,不然我一般是不買紀念品或血拼的。

對我來說,我最喜歡買的是明信片,我喜歡寫旅行故事寄給親朋好友、寄給自己。

紀念品的重點是心意,手寫的溫度對我而言是更可貴的,因為寫著的當下,我只想著那個對象。

那給自己什麼呢?

說真的,最深刻的早已深埋腦海,就算時序更迭難免淡忘,有照片和影片便足夠。

這城市最有耐心的人都聚集在這

快步走過舊城區必去景點來到金角灣橋邊,可以看到賣新鮮牛奶玉米Mısır的攤販,烤的水煮的都有,便宜又好吃?

啃著一支玉米走過站滿釣客的大橋,不知道他們在這要耐心等待多久才能釣到一整桶魚?

看他們專注等待而後拉竿的喜悅,是伊斯坦堡獨有的風景呢!

橋下一整排都是魚餐廳,所費不貲但是挺有情調。

橋上則是拍兩岸的絕美拍照角度之一。

沒吃烤魚麵包,就不叫來過伊斯坦堡

來到這碼頭一定要吃的就是新鮮烤魚麵包Balık Ekmek

一般看到的烤魚麵包都是用土耳其常見的那種棍麵包對半切夾進去,可是這家還可以選擇捲餅形式!

看著大煎盤上一隻隻灑滿紅椒粉的新鮮烤魚,放入一些醃辣椒和生菜,哇賽這一捲真的超惹火超美味!

但因為我太餓急著品嚐所以忘記拍照了…

新鮮烤魚沒有刺而且肉質細緻軟嫩,香料與生菜讓口感更加清爽,一吃就愛上~~

但我流著淚吃完…因為太辣了(土友人給我放了一堆圖中那種辣椒,但是它值得我的淚!)

吃完魚麵包再來點熱湯,這兒有多達二十一種不同的湯,從經典到家常應有盡有。

看那玲琅滿目的湯品菜單,全部都不一樣唷~但是什麼濃湯都有就是沒有清湯,土人不喝清湯的。

對於我這種有選擇障礙的人來講真的是很難,希望有天可以喝完每一種口味?

最後我點了經典湯品新娘湯Ezo Gelin:是紅扁豆、小麥、番茄、洋蔥、薄荷等香料熬煮的濃湯,很暖胃營養。

街道才有我想發掘的經典

繼續朝著童話之塔Galata的方向走,沿途有許多有設計感的新穎好物,是我會喜歡的那種伴手禮!

土耳其各地的明信片大部分都沒什麼設計感很普通,但伊斯坦堡的明信片實在讓我讚嘆不已超喜歡❤️❤️❤️  

不知道有沒有人跟我一樣,旅行中印象最深刻的都不在景點裡,而是與某人的互動、特別的文化美食體驗還有…街景?

 

巷弄探險悠遊除了可以看到當地人的生活姿態,還可以撿到意外的便宜好物或是發現新大陸!

你看土耳其人多天才,沒有陽台也可以這樣晾衣服

看到年輕甜點師傅正在做土耳其甜點。

我還亂入工廠看到了土耳其咖啡銅壺如何漂色~ 那些化學公式、酸鹼中和什麼的瞬間從化學課本裡面活了過來!

海邊的海鷗電話亭也挺有趣。

閒晃閒晃終於走到Galata塔邊,這裡常有歌手駐唱彈吉他,很喜歡這樣放鬆活潑的氛圍。

旁邊大排長龍都是要登上Galata塔上面用餐或是俯瞰伊斯坦堡景色的人們,不喜歡排隊的我又是快步走過。

我來到一個一樣可以觀看伊斯坦堡市景&拍到Galata塔的絕佳老咖啡廳~ 不用人擠人真好:P

如果累了不想走路也可以搭復古地下鐵瞬間移動到有土耳其香榭大道之稱的獨立大街口,

各種精品或是土耳其本土平價品牌的服飾這邊都有~強烈建議想買衣服的人來土耳其真的帶半箱行李就好了才有空間~

 

地表最強烤肉國土耳其

出外旅行胃口總是特別好,晚餐在巷弄中意外發現超厲害烤肉店!!

店面沒有什麼華麗裝潢,倒是貼滿了世界各地人的好評便利貼還有新聞報導。

最有特色的除了它的大鐵盤承裝各式前菜盤,還有各種羊部位烤肉,太驚人了!重點是不貴!

烤羊肝在土耳其非常普遍,不過他們這裡還有羊腦、脾臟、心臟、腸、睪丸、尾巴、羊鞭…等等。

我在台灣其實是不吃內臟的因為怕腥味,可是土耳其的肉都不腥,羊肉也都沒有騷味。

因為穆斯林的宰殺方法一開始會先唸可蘭經文感恩牲畜,再來以相對人道、一刀了卻牲畜痛苦的方式宰牲並且放血,

食物會有腥味就是放血沒放乾淨或是沒放… 

難得見到台灣沒有的全部位烤羊肉餐廳,我們點了兩種非常特別的部位… 烤羊腦烤羊心臟

菜單裡面羊腦是直接整個頭顱照… 我們抱持著點了應該充滿噱頭的冒險精神點的,不過上桌時並不是這樣,是處理好的肉。

有一些區塊是白色顆粒狀…我不敢仔細想那到底屬於腦的哪個部分真的太可怕了我還是跨不過心裡的坎不敢吃?

不過我有吃看起來是正常肉狀的部分,無比軟嫩完全不腥幾近入口即化!真想不到!

 

至於另一個奇妙部位-心臟,我是做成捲餅。

不像肝或脾臟還是吃得出內臟味,撒了許多紅椒粉孜然粉等香料調味香烤過的肉質有個特別的香氣跟嚼勁,很好入口不會硬!推薦?

吃完了正餐,當然還要來點甜點~

 

吃什麼像什麼的土耳其人

土耳其男人是出了名的嘴甜、各種甜言蜜語熱情攻勢讓外國女孩們難以招架。

在路上被搭訕請求拍合照或是請求你拍他們都是家常便飯。

(左邊的小哥榨石榴汁噴得全身都是…)

 

最厲害的是他們都表現的很浮誇卻誠懇,不知道是不是因為東方人耳根子軟的關係XD 

他們嘴巴這麼甜,可能也跟他們吃很多甜點有關,土耳其的甜點普遍都非常甜。不過有幾個經典必吃是真的不容錯過 ❤️

譬如說我的土耳其甜點第二名:果仁蜜餅Baklava~~~

一層一層的酥皮與磨得又香又細的開心果粉,咬下去酥脆而香甜,螞蟻人的最愛!

不好或不新鮮的Baklava酥餅皮浸到過多糖水會變得軟硬不酥脆,真的要會挑店家!厲害的店家可以拿捏得恰如其分也不會太甜!!

上面配上一球土耳其冰淇淋就會讓口感更清爽!土耳其所有的糖漬甜點都非常搭土耳其冰淇淋

當然,土耳其紅茶一定不能少的~

土耳其不管餐廳還是街頭甚至是超市雜貨店,都有非常非常多美食✨

來土耳其跟著我一定找得到美食??

真的別怕沒美食,只怕你吃不下!

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我是奈雪 ‖ Neşe
#跟我一起去土耳其玩吧??

預約2020年奈雪的土耳其12日深度慢活之旅:
http://bit.ly/turkeyuniquetravel

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