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位於土耳其東部的凡城有兩大特色較為人所知,其一是眼睛一藍一琥珀色的凡貓,其二是琳瑯滿目的凡城大早餐。

除此之外,凡城還有土耳其最大的內陸湖泊,這座湖畔邊的城市不但有美麗的湖景,更有美麗的山景。

在凡城附近的古樸小鎮,我吃到了整趟土耳其旅程中最美味獨特的羊肉料理。

住在當地好友家話家常,更受邀到當地小學參訪做嘉賓,這座城市給我的盡是別處沒有的特殊體驗。

 

豐盛的凡城早餐巡禮

最道地的土耳其經典早餐是源自凡城的,這樣豐盛的早餐形式更直接以凡城去命名(Van Kahvaltısı)!

凡城大早餐的吃法都是算人頭,通常一份是45至75里拉不等。依照人數去配適量的佐料,但是通常都是過多…

我們總共有四個人,點兩人份的量就綽綽有餘了!撇開果醬種類不算,整桌總共有14道不同的早餐佐料!

香軟的麵包全部佐料都配一輪就好飽了…

原料離不開堅果類、蜂蜜和乳酪,但光是這三類就可以細分出好多不同口味。

乳酪不但有形狀上的差異,口味從輕乳酪到羊奶重乳酪都有,起司迷一定很愛。

堅果醬有榛果花生芝麻醬和榛果小麥泥(下圖左)。

也有各式奶油,我最愛的是蜂蜜奶油佐罌粟花粉,有機蜂蜜和奶油融合竟然甜而不膩。

少不了的必備熱食是土式蕃茄起司蛋,可以選擇口味(牛肉、臘腸、蔬菜或綜合)。

餐廳就在湖泊邊,邊吃早餐邊欣賞湖景超愜意超享受~

但坦白說這麼多配料的早餐體驗,個人覺得吃一次就好,不然食物都吃不完真的挺浪費的。

從諾亞方舟下來的仙貓

想當初大老遠來土耳其東部的凡城,就是為了來一睹世界上絕無僅有的「凡貓Van kedisi」!

同樣的生長條件,全世界就只有土耳其的這個城市有這種品種的貓。

除了凡城街道上可以看見凡貓,這裡的大學還特別成立了凡貓研究暨保育中心,飼養及保育了數百隻的凡貓。

入內參觀只要5里拉而已很便宜,如果想要餵食貓咪也可以在入口處購買貓飼料包。

一進到園區馬上就被融化~~~~窗邊就可以看到好奇的貓咪在紗窗邊探頭探腦!

愛貓的人一定會在這裡一直噴愛心、貓奴指數爆表。

戶外區一堆貓貓更是調皮地爬上爬下想跟我們玩 ?

凡貓的特色在於雙眼異瞳,大部分是一藍一琥珀色,琥珀色那隻眼睛會隨光線呈現黃、橘和琥珀色。

凡城距離傳說中停靠諾亞方舟的阿拉拉特山非常近,據說凡貓便是當時從方舟下來的。

真的可愛極了好想養一隻啊!!!

凡貓保育中心除了有室內外的遊樂空間,也依照性別及年紀分房間飼養,更有獨立的產房。

如果購買凡貓飼料,就可以進到下面這個鐵籠內餵貓、跟貓咪玩!

貓咪交誼廳裡頭除了有游泳池之外,還有通往貓咪各自房間的地道~(下圖左下角)

除了雙眼顏色不同之外,凡貓也非常喜愛游泳,這跟凡貓的生長環境也有關係。

 

世上最大的鹼性湖泊中的亞美尼亞古教堂

凡城擁有土耳其最大的內陸湖泊—凡湖 Van Gölü,同時也是世上最大鹼性湖泊

繞湖一圈有430公里,大概是台北到恆春的距離!你就知道這湖泊有多大。

它是鄰近的內姆魯特火山噴發後所形成的高山湖泊,魚隻生長在湖泊深處。

為了生存,凡貓必須會游泳才有辦法抓到魚吃,繁衍之下的凡貓很愛水也很會游泳。

湖泊平靜無波,水面湛藍潔淨無比,群山繚繞的凡湖好美好美。

湖的中央有一個小島叫做Akdamar Adası,小島上有著亞美尼亞古教堂,可以搭渡船前往,大約15分鐘。

當時的亞美尼亞王國在島上建造了皇宮、教堂和修道院,但是經過一千多年,如今只剩下教堂。

亞美尼亞古教堂建於十世紀,外牆上刻著新舊約聖經中的故事,也刻畫了當時亞美尼亞人的生活。

教堂才開放不久,登島參觀需付20里拉的門票。

十九世紀時土耳其人與亞美尼亞人有領土爭議,當時土耳其人更曾對亞美尼亞人展開大屠殺。

但土耳其近期為了修補與亞美尼亞人之間的關係,十年前重新修補並開放了這座對亞美尼亞人非常重要的教堂。

教堂內部不大,色彩雖然斑駁,但是還依稀看得見一些聖像及聖龕。

中間的聖龕上是聖母抱子的畫像。

修補之路還漫長,現在看見的這些色塊看起來挺不真實,好像一幅抽象畫作或是修圖軟體AI之中的色塊(?

從教堂後方出來,可以望見整片湖景。相當幽靜的一個島,被整座湖與群山擁抱。

這座島並不大,島上除了這座教堂之外,還有一個制高點可以看到全湖景色,再來便是一個小咖啡廳。

沒有人住在這島上,倒是住了許多兔子。(但是我只看到兔子便便,沒看到兔子本人Q_Q)

慢慢走慢慢晃的話,可以待個兩小時,很舒服很悠閒很祥和。

回到凡城的船每小時一班,來回共15里拉。

 

地球之眼—火山湖

除了凡湖之外,位於凡湖另一端的城市—塔特萬 Tatvan 山中還有一個內姆魯特火山湖(Nemrut Gölü)。

繞著凡湖開車的沿途湖景以及開車上內姆魯特湖的沿途風光都非常非常美。

整片黃澄澄的高原風光,是台灣難能一見的高原景色,放眼望去只有心曠神怡的感受!

繼續開車往上,我們在路上看到了這樣的洞,遠遠地冒著一縷白煙。

下車靠近一看,原來是地熱!(熊熊想起這是一座火山。)井口不深,大概100公分而已。

朋友叫我們趕快把臉湊過去,可以享受一下蒸氣敷臉XD

開了大約半個多小時才終於到達內姆魯特湖Nemrut Gölü,海拔高2900多公尺。

這是個火口湖,因為溫度高所以裡頭一般生物是生存不了的,僅有一種被稱作英雄魚的魚得以生存。

從飛機上才能看到下面這樣完整的全貌:

開車前往基本上只能看到整個火口湖上面那一角,就像下面這張。

從空拍圖中可以看到最上方還有一個小小綠綠的湖,湖邊有個小小茶亭,可以坐在瓜藤下喝杯土耳其紅茶。

專程開車上來本是為了湖景,但沿途一望無際的黃橙色大地更讓我印象深刻,我們在路上還偶遇羊群!

由騎著驢子的牧羊人領頭,兩隻獒犬隨隊及押後,率領著一百多隻羊群沿途吃草。

我們被迫等羊群通過才能繼續往回行駛。

很想下車拍壯闊的景色,但是怕被羊群保鑣、兇猛的獒犬攻擊,只好偷偷從車窗一角拍。

另外,土耳其政府一直在徵詢牧羊人,給予高薪30000台幣(土耳其平均薪資為6500台幣)。

不過擔當牧羊人不僅要離群索居、成天與羊為伍,無聊而且寂寞,所以還是很少人願意長期做這個職務。

開下了山,這是夕陽餘暉下的凡湖,美得像幅畫!好喜歡凡湖如夢似幻的平靜水波與光影。

最歡樂的台、土晚餐交流時光

晚餐拜訪當地朋友,度過了笑到肚子好痛的開心夜晚!總共有五位土耳其老師共襄盛舉,其中三位是庫德族。

他們招待了我們水酥餅Su börek、土式八寶粥Aşure、小肉丸Köfte、高原湯Ayla çorbası和青椒塞飯Biber dolması等等。

土耳其人的快樂很簡單,和朋友們聊天喝茶抽菸就是日常生活裡最快樂的事了。

今天我們和上圖右的朋友一起從卡帕多奇亞開車來到11小時遠的Tatvan,難得相聚大家開心得不得了!

屋主Mustafa 為我們做了迷你小麥肉丸köfte,這就是一道主食,吃起來很像超迷你獅子頭

在餐桌文化上,當然要交流一下東方人使用筷子的特色!他們學得挺快的,一下子就會夾了!

瞧朋友驕傲的模樣,神情彷彿說著:“這麼簡單,有什麼困難?”   (結果下一秒就掉了XD)

另一個朋友做了塔特萬這裡特別的高原湯(由酸奶、鹽巴和薄荷熬煮),還加了鷹嘴豆與黃豆,非常香非常暖胃!

另外我們也嚐了這杯紅色濃郁飲品—甜菜根汁 Şalgam,在伊斯坦堡賣魚麵包的地方也有人在賣。

這杯超濃郁醃菜汁的味道就像把我們加在牛肉麵裡的那種酸菜集合在一起然後用力榨成汁…

網路上抓了甜菜根與甜菜根汁的示意…

我非常不習慣這杯的味道Q_Q 超級酸!!! 大部分的華人應該都不太能接受… 我喝下去的神表情被經典拍到了:

對他們來說這是非常健康又美味的飲品,他們不太明白為何我不能接受。

這時,我們也拿出對我們來說很好吃的—愛之味「玉筍」想要來做個美食交流!

(土耳其是個對異國食物接受度極低的國家,所以在土耳其很難找到異國餐館。)

但是在大夥的慫恿下,每個人都嚐了一口。只見他們一開始都又驚恐又好奇地嚥下一小口…

(他的表情滿是惶恐與擔憂)

沒想到他們吃進去的反應是“吐出來”、“把叉子丟遠” 哈哈哈哈哈哈哈

因為我們在拍,下面這老兄還是很有風度笑笑的,只是他說:“這到底是什麼鬼東西?!”

紅衣老兄則是猙獰地吞下去然後狂喝甜菜根汁……

。。。

其實下圖這兩位稍早就先吃過而且非常非常不喜歡,他們就是馬上把叉子丟到水槽&吐出來的…

他們故意跟晚到的其他兩個朋友說這是傳奇美味,叫他們一定要嚐嚐 (被陷害)。

看到詭計成功後,他們倆笑到快翻過去,兩個都是27歲的男人了笑得如此調皮搗蛋哈哈哈~

雖然土耳其人很愛吃酸,從酸奶、醃小辣椒、甜菜根汁…等,

但是他們不能接受一樣酸酸的玉筍,關鍵在於玉筍裡頭的「香油」。

他們不喜歡香油的味道,而且從沒吃過筍子這東西。

基本上如果該食物是土耳其料理中也會出現的元素,那麼他們的接受度就會比較高。

因此我們其他帶去的胡椒鹽土豆麵筋,他們就比較喜歡!

在餐桌上的交流,總是如此快樂如此有趣!

 

這些都是參加一般旅行團感受不到的特別體驗。

隔天,老師們更邀請我們到他們的學校參訪!而這,又是另一個故事了。

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我是奈雪,
#跟我一起去土耳其玩吧

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